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La sopa de Alberjón es un receta tradicional que reforzó el alma con cada vaso. Un manjar perfecto para noches fríos, donde las emociones refrescantes de la salsa se mezclan con el olor fuerte del cordero. Varias pedacitos de verduras complemento un puntada alegre. El plato se presenta tradicionalmente con un bollo recién horneado.